乾燥パセリ作り

府中のくるるの中の八百屋さんで買ってきたパセリで
乾燥パセリを作りました！
ウチの冷凍庫の必需品です
冷凍保存するので市販の物よりも緑色がキレイに保てます

まず、パセリをよく洗い








小さくちぎってから、水きり器を使って水分をきります








フードプロセッサーにかけますキレイなみじん切りになりました








ビニール袋の入れ、それをアルミトレーの上に乗せ薄く伸ばしてから
アルミホイルをかけて冷凍
パセリをアルミトレーの上に乗せ上にアルミホイルをかけてから冷凍すると
急速冷凍できるので、栄養と美味しさを保てます
それから、冷凍する時だけ冷凍庫の温度も一番低くさせます
パラパラに冷凍できました













パセリは香味野菜なので
葉っぱをとった後の茎を
冷凍しておくと
煮込み料理などに使えて便利です


パセリ料理を作りました

スープは、煮込む時に
茎を入れ上に彩りで
パセリを散らしました
パセリの風味が
ちゃんとして
美味しかったです



パセリの磯辺揚げ風
パセリ＆ベーコンのかき揚げ
パセリ＆桜海老のかき揚げ
揚げ物は、パセリの味が
あまりよくわかりませんでしたが
普通に美味しかったです